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一碗隆江正宗猪脚饭下一句

一碗隆江正宗猪脚饭下一句吃出男人的浪漫

前后全句子:一碗隆江猪脚饭,吃出男人的浪漫。

为什么叫隆江正宗猪脚?

隆江猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食,得名于原产地惠来县隆江镇。隆江猪脚饭因其独特的卤香和弹嫩糯香的口感,更在于其秘制的中药材卤料配方(卤料中含有:香叶,八角,桂皮,陈皮,小茴香等上等中药材)。

相传,隆江地区制作猪脚饭已有一千多年的历史。

据说一开始隆江猪脚饭并没有被冠以隆江的地名,名气也没有那么大,后来之所以更名为隆江猪脚饭,据说是元和十四年(819年,韩愈在潮州任职时,兴办教育,兴修水利,鼓励农桑,传播中原地区先进发达的农业文明,还为潮州人民除掉了韩江的鳄鱼,使百姓安居乐业。

隆江正宗猪脚饭是哪个地方的

隆江正宗猪脚饭是广东省潮汕市惠来县隆江镇的。隆江正宗猪脚饭是潮汕地区著名的美食之一,源自隆江镇,是利用独特的香料卤制而成。卤制好的猪脚色泽红润油亮、糯香肥美,肥而不腻,深受人们喜爱。”隆江猪脚饭的美味,与肉质和卤汁是分不开的。做猪脚饭时,一般选用的都是猪的后腿,因为后腿部的力量比较足,运动量也比猪手要多一些,所以口感也会相对较好。做好的猪脚从卤汁中捞出来,沥干之后,从上到下切为四段,分为蹄尾、四点、断轮和头圈。每一段的肥瘦程度各不相同,食客们可以根据自己的偏好选择肥一点或者瘦一点的部位。

正宗的隆江猪脚在哪里?

在惠来隆江就有隆江猪脚

隆江猪脚饭做法

原料配单:

煲猪脚:猪脚1800克、水发黄豆130克、泡发花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香叶2片、干辣椒5个、冰糖20克、大葱50克、老姜25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml。

猪脚面:细面线150克、香葱末适量、香菜末适量、猪脚1个、猪脚汤适量。

制作方法:

1、把香料放入香料盒盖好盖子备用。姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开:

2、猪脚破开后再横切一刀,把每只猪脚切成四瓣,然后用清水浸泡30分钟,浸泡好后把猪脚洗净,用凉水下锅煮开,开锅后煮5分钟:

3、在汤锅的料斗里放入泡黄豆、泡花生、香料、葱姜、冰糖和干辣椒:

4、往汤锅中注入4000ml的清水,倒入酱油和老抽:

5、往汤锅中倒入黄酒,撒少许白胡椒粉,然后把煮烫过的猪脚下入锅中:

6、汤锅中放入所有原料后,盖好盖子用小火炖两小时,然后用盐和鸡精调味:

7、把调好味的猪脚连同汤倒入砂煲中,用微火再慢炖一小时,待猪脚完全软烂后便可关火。此时,如喜欢吃猪脚面,可把面线煮熟捞入碗中,浇上猪脚汤放里一只猪脚,再撒少许香葱和香菜末便可食用。

此汤特点:汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。

温馨提示:

1、购买猪脚时,要选择猪的前脚,短粗、肥嫩、洁白、新鲜的为最好,前猪脚筋肉较多,煮起来易烂。

2、炖的时候,要用微火慢煮,使炖熟的猪脚软烂而不散,吃起来才好。主要把猪脚卤好就行了

一碗隆江正宗猪脚饭下一句

隆江猪手的介绍

隆江猪手是广东潮汕的著名美食,得名于其原产地——揭阳市特色招牌菜,以整只猪前脚为原材料,通过烧毛变黑,再擦洗干净,放入事先做好的一锅隆江猪手卤汁中浸泡而成。主要的特点是颜色金红,肉味甘醇可口,肥而不腻,而成为当下食客热捧的食材。

隆江猪脚饭是广东省著名的当地传统小吃,得名于原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭,肥而不腻,入口香爽,深受广东人民的喜爱。

其实,隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感,更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方(卤料中含有:香叶,八角,桂皮,陈皮等有益于健康养生的上等中药材),猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。

猪脚本身就具有壮腰、补膝和美白肌肤之功效,可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软以及皮肤素沉着、肤色偏黑等症状,对于经常性的四肢疲乏周身无力脚部抽筋、肢体麻木等症状具有一定的治疗效果,特别有助于年轻人的强骨壮身,所以自古猪脚就非常受人们的欢迎,而隆江人民对猪脚吃法的独特理解与创意,使隆江猪脚流传万方,深受各地人民的欢迎。北有烤鸭,南有隆江猪脚,如今隆江猪脚饭已成为广东的象征与符号。

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