千炖豆腐万炖鱼下一句送煮饺子迎煮面

前后全句子：千炖豆腐万炖鱼，送煮饺子迎煮面。

千炖豆腐，万炖鱼什么意思？

千炖豆腐万炖鱼意思是炖鱼的时间一定要长一点。就是多煮一些时候，鱼汤就成为乳白色，味道鲜美，吃时可放些姜、醋，是喝酒佐餐的佳肴。

鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。这就是为何鱼肉越炖越嫩的根本原因。所有的鱼类都具有这个特点，不是有什么特殊的鱼才具有这个特点。

究竟是急火豆腐慢火鱼对？还是千炖豆腐万炖鱼对？

这是有道理的，他们炖的时间都不能太长10-20分钟为好，要不然会对他们的营养成分有影响。另外说一下炖鱼时放一些酒，这样有鱼香也有就酒香，美味啊。

我的下联是千滚豆腐万滚鱼，上联要求有面字，横批是马勺炖鱼，我开的是面馆，还有炖鱼，求大家帮个忙？

1、出门饺子进门面（“送煮饺子迎煮面”）

解释一下：因为你的下联是一句饮食俗语，故只好也用一句饮食俗语来对，但是下联中有两个重“滚”字，故上联必须要有两个重字，因你家是面馆，下联已经有鱼了，上联只能从面中来对了，所以正好对了个面食的俗语“出门饺子进门面”，这句也是有含义的，在中国的很多地方有这样的一个民俗，即出门吃饺子，来亲戚来朋友吃面。

你下联为俗语，也是做菜的技巧，也是生活民俗，但是豆腐很明显和鱼没有关联只是一句俗语；上联要对也必须应该是生活俗语，而且既要包含面在其中，也可以安放另一种食品和面关联不大的，正好也有这个民俗中含有饺子，故对。

或者改为“送煮饺子迎煮面”，含义同上相当。

2、一煮蘸尖二煮面

解释一下，蘸尖是山西面食其中的一个代表，其实本质上是用蔬菜（白菜、菠菜、油麦菜的菜叶或者豆角、茄子等改刀）沾上稀面糊糊，下入清水锅中煮熟，然后盛在容器中，旁边带上蘸料，也是味汁，或者直接放在味汁的碗中，味汁比方说用辣椒油、生抽、蒜泥、葱花、蚝油、鸡粉、香醋、精盐味精鸡汤等调好的汤汁。在山西面食中也很受欢迎的一个品种。

很明显，这个蘸尖和面条是两码事，和下联中的豆腐和鱼应对，反正你豆腐和鱼也只是食材，我这个蘸尖和面条也不是一种东西。这个联比第一中的“出门饺子进门面”要好，好在数字的对应，因为如果真正考究对联的话，应该是数字是要对应的，下联已经有千和万，故所以上联也只能用数字来对，在所有数字中，1和2是排在最前面的，其它的数字都在它的后面，因此也可以说是最大的数字了，于是用1和2来对，因此这个上联比前一个好就好在数字对上了。但是最关键的是，豆腐和鱼是可以一锅做菜的，蘸尖和面条倒是很少在一起煮，不过我想在一起煮也没问题吧，这个应该不是对联要考究的了吧。